New York Times рассказал о «новом ресторанном этикете» из-за «Оземпика»
Обсудите новость в телеграм-канале «РБК Вино»
На фоне стремительного роста популярности препаратов на основе GLP-1, таких как «Оземпик» и Mounjaro, в США формируется новый ресторанный этикет. Люди, принимающие эти средства, чаще ощущают насыщение после нескольких кусочков и нередко отказываются от обычных порций, что влияет на коллективные обеды и ужины, пишет The New York Times.
По оценке Morgan Stanley, к 2035 году препараты GLP-1 будут принимать 24 млн американцев — 7% населения страны. В результате появляются вопросы: как не обидеть шеф-повара, оставив почти нетронутой еду, как делить счет, если кто-то съел в разы меньше, и как выбирать заведения.
Один из собеседников издания, юрист Майкл Фут, отмечает, что его друзья на GLP-1 часто ограничиваются «детскими порциями», тогда как он доедает за всех. «Мы по-прежнему делим счет, так что меня все устраивает», — говорит он.
Другие участники опроса признают, что стали выбирать рестораны с блюдами на общий стол. Это помогает сгладить неловкость — когда еду подают порционно, оставленные тарелки заметны сильнее. Некоторые — как винный PR-специалист Лорен Уайр — заранее предупреждают официантов и собеседников, что принимают «Оземпик», чтобы избежать недоразумений.
По словам диетолога Дэвида Висса, новая социальная норма только формируется: общество учится воспринимать изменения в питании как часть новых реалий. А маркетолог Натали дель Кармен отмечает, что благодаря такому окружению ей проще контролировать аппетит и пить меньше алкоголя, поскольку препараты также подавляют тягу к спиртному.
Опрошенные изданием эксперты говорят, что вместе с массовым использованием GLP-1 меняются не только пищевые привычки, но и сама культура совместных трапез — от выбора меню до новых норм вежливости за столом.
Осенью 2024 года ученые из Loyola University Chicago (США) отметили положительное влияние «Оземпика» на людей, страдающих алкогольной и наркотической зависимостями. У пациентов, которым была диагностирована зависимость от алкоголя, тяга к нему снижалась на 50%, если они помимо стандартных схем лечения принимали «Оземпик».
