Рост оборота общепита замедлится после пандемийного всплеска
Темпы роста оборота общественного питания в России в 2025 году будут более умеренными по сравнению с периодом восстановления после пандемии
Обсудите новость в телеграм-канале «РБК Вино»
Темпы роста оборота общественного питания в России в 2025 году будут более умеренными по сравнению с периодом восстановления после пандемии. Об этом сообщил статс-секретарь — замминистра промышленности и торговли Роман Чекушов в интервью ТАСС.
«В целом по итогам года мы ожидаем дальнейшего роста оборота рынка общественного питания, но темпы роста могут быть более умеренными», — отметил он.
По словам Чекушова, положительная динамика сохраняется, несмотря на санкционное давление и последствия пандемии. Восстановление сектора он связывает с ростом внутреннего туризма и поддержкой малого и среднего бизнеса.
«РБК Вино» создал онлайн-сомелье, который поможет вам подобрать подходящее вино. Чтобы воспользоваться им, необходимо запустить бот в Telegram. Наш бот поможет вам с выбором, даже если вы только начинаете свое знакомство с увлекательным миром вина.
Согласно данным Росстата, в 2024 году оборот общественного питания в России вырос на 9% в годовом выражении и составил 3,44 трлн руб.
Чекушов также отметил, что Минпромторг видит «огромный потенциал» в развитии русской кухни как части культурного наследия и важного экономического направления. По его словам, в рамках создаваемой рабочей группы планируется разработка стандарта, который позволит продвигать русскую кухню на системной основе.
В марте Чекушов заявил, что обязательная доля российского вина в меню ресторанов и в ассортименте розничных магазинов может в перспективе превысить 20%. По его словам, такой сценарий станет возможен при дальнейшем развитии отрасли виноделия.
