Мастер погреба покинул Laurent-Perrier после 50 лет работы
Мишель Фоконне
Обсудите новость в телеграм-канале «РБК Вино»
После более чем 50 лет работы на дом шампанских вин Laurent-Perrier свою должность покинул шеф-де-кав и руководитель производства Мишель Фоконне, сообщает The Drinks Business. Он начал карьеру в компании в 1973 году, а с 2004 года совмещал обязанности мастера погреба и производственного директора.
Его преемником стал Оливье Виньорон, проработавший с Фоконне более 20 лет. Он присоединился к Laurent-Perrier в 2004 году, когда его наставник занял руководящую должность.
Изначально преемником Фоконне должен был стать другой кандидат. В 2019 году преемником был назван Доминик Демарвиль из Veuve Clicquot, позже — Максимильен Бернардо, но оба впоследствии покинули компанию. Виньорон ранее не претендовал на эту роль, ссылаясь на нежелание заниматься представительскими функциями и незнание английского языка.
«РБК Вино» создал онлайн-сомелье, который поможет вам подобрать подходящее вино. Чтобы воспользоваться им, необходимо запустить бот в Telegram. Наш бот поможет вам с выбором, даже если вы только начинаете свое знакомство с увлекательным миром вина.
«Я хотел сосредоточиться на производстве и не хотел ездить по миру. Поэтому не стремился стать шеф-де-кав раньше», — пояснил Виньорон. Но в итоге он принял предложение возглавить производство, отметив, что Фоконне полностью доверяет ему после двух десятилетий совместной работы.
Мишель Фоконне стал третьим шеф-де-кав дома Laurent-Perrier после Эдуара Леклера (1950) и Алена Террье (1983). «Всю карьеру я провел в этом доме, разделяя страсть к шампанскому и стремление к совершенству. Я прошел все этапы — от работы в погребе до руководства производством. Сегодня шеф-де-кав отвечает за всё: от винификации до розлива. Моя задача — создавать вина, которые приносят удовольствие и отражают дух Laurent-Perrier», — отметил он.
Винный дом Laurent-Perrier был основан в 1812 году. Все шампанское производится исключительно из винограда, выращенного на собственных виноградниках.
Уже более 80 лет дом принадлежит семье Нонанкур. При ее руководстве Laurent-Perrier вошел в тройку крупнейших производителей шампанского во Франции. Сегодня продукция винного дома экспортируется в более чем 100 стран мира. В мае Laurent-Perrier получил Royal Warrant от Карла III, который подтверждает высокий статус компании как поставщика королевского двора.
