В европейских винах зафиксировали рост содержания «вечных химикатов»
Guardian: в европейских винах зафиксировали рост содержания «вечных химикатов»
Содержание трифторуксусной кислоты (TFA), относящейся к так называемым вечным химикатам, резко возросло в европейских винах, произведенных после 2010 года
Обсудите новость в телеграм-канале «РБК Вино»
Содержание трифторуксусной кислоты (TFA), относящейся к так называемым вечным химикатам, резко возросло в европейских винах, произведенных после 2010 года. Об этом пишет The Guardian со ссылкой на исследование организации Pesticide Action Network Europe (PAN Europe).
TFA является продуктом распада пер- и полифторалкильных веществ (ПФАС), применяемых в пестицидах и другой продукции. Сотрудники PAN проанализировали 49 вин, произведенных с 1974 по 2024 год, и не нашли в винах до 1988 года следов TFA, а начиная с 2010 года наблюдается резкий рост — в среднем 121 мкг/л. В период с 1988 по 2010 год концентрация вещества увеличилась умеренно — с 13 до 21 мкг/л.
Вина с наибольшим содержанием TFA также показали высокие уровни остатков пестицидов. Органические вина в целом содержали меньше TFA, чем традиционные. Исследователи указывают на возможную связь между использованием ПФАС-пестицидов и ростом загрязнения.
Среди основных источников TFA специалисты называют фторсодержащие хладагенты (так называемые F-газы) и пестициды на основе ПФАС. Активное применение ПФАС-пестицидов в Европе началось в 1990-х годах.
Исследование также показывает, что TFA не разлагаются естественным образом и практически не устраняются при водоочистке. Даже при полном отказе от таких пестицидов сейчас уровень загрязнения будет продолжать расти за счет накопленных ранее веществ в почвах.
В январе Wine Spectator сообщил, что в Калифорнии планируют заменить профилактическое использование пестицидов на виноградниках работой собак, натренированных находить вирусы и жучков. Это делается для борьбы с виноградным мучнистым червецом, или Planococcus ficus, который переносит вирус скручивания листьев.
