#простыевопросы: что пить на Пасху кроме кагора?
Традиционный атрибут православной Пасхи — кагор. Можно ли обойтись без него или заменить его другим вином? На вопрос отвечает Дмитрий Мережко, ответственный редактор «РБК Вино» и креативный директор SWN
Абсолютно любое красное вино можно подавать на стол как символ крови Христа
Обсудите материал в телеграм-канале «РБК Вино»
Если хочется заменить кагор крепленым вином
Лучшей альтернативой кагору станут красные крепленые вина. В первую очередь стоит обратить внимание на портвейны и крепленные вина из Италии или южной Франции. Например, вино аппелласьона Rivesaltes или сицилийское десертное вино Marsala Fine Rubino, которое производится из лучших ягод с виноградников в Трапани.
Если хочется сладкое, но не крепленое
Если хочется сладкого красного вина с невысоким процентом алкоголя, обратите внимание на традиционные грузинские вина — хванчкару или киндзмараули. Для искушенных ценителей этого стиля подойдет итальянское Recioto della Valpolicella или Primitivo di Manduria Dolce Naturale.
«РБК Вино» создал онлайн-сомелье, который поможет вам подобрать подходящее вино. Чтобы воспользоваться им, необходимо запустить бот в Telegram. Наш бот поможет вам с выбором, даже если вы только начинаете свое знакомство с увлекательным миром вина.
Если хочется несладкое и не крепленое
Полнотелые сухие вина из низкокислотных красных сортов винограда, таких как «зинфандель», «гренаш» или «сира», также станут отличной альтернативой кагору. Лучшими представителями таких вин являются премиальные образцы примитиво из Апулии, премиальные зинфандели из Калифорнии или французские плотные красные вина на базе «гренаша», например, Chateauneuf-du-Pape.
Если хочется «вино со смыслом»
Если стиль вина, регион и содержание сахара для вас не имеют значения, но важна религиозная составляющая праздника, обратите внимание в сторону европейских вин. Например, этикетки многих виноградных хозяйств Бургундии содержат религиозные мотивы. Если вас интересуют такие вина, то можно сделать выбор в пользу Beaune Premier Cru Greves Vigne de l'Enfant Jesus, что дословно переводится как «Лоза младенца Иисуса». Или рассмотреть вина из Германии, где расположено множество монастырских хозяйств. Одно из них — мозельское хозяйство Karthauserhof, которым владели монахи-картезианцы. Сегодня поместье является собственником одного из самых выдающихся виноградников страны.
