#простыевопросы: сколько нужно выпить вин, чтобы стать винным экспертом?
Дело не только в количестве, а еще и в навыках дегустации и умении формулировать свои ощущения, отвечает на простые вопросы «РБК Вино» Дмитрий Мережко обладатель WSET Diploma, аккредитованный преподаватель WSET (Лондон), автор книги «Виномания»
Чтобы стать экспертом, просто перепробовать большое количество вин разного качества недостаточно
Обсудите в телеграм-канале «РБК Вино».
Чтобы стать экспертом, просто перепробовать большое количество вин разного качества недостаточно. Канадский журналист Малкольм Гладуэлл, работавший с Washington Post, утверждал, что для освоения навыка необходимо затратить около 10 000 часов, а по мнению психолога Андерса Эрикссона, по-настоящему мастерского уровня можно достичь после 20 000–25 000 часов практики, которая должна быть правильно структурирована.
«Время вина» — событие РБК о бизнесе, эстетике, вкусе. Весь февраль РБК исследует тему вина в России на всех своих площадках и во всех форматах. Познакомьтесь с уникальными и редкими винами из гида Артура Саркисяна и РБК на грандиозном винном салоне в Центре событий РБК 22 и 23 февраля. Купить билеты вы можете тут!
Профессиональные курсы винных школ длятся по несколько месяцев, а количество образцов достигает 300–500. Однако большая часть программы посвящена начитыванию теоретической части, и в процентом отношении времени на дегустацию такого количества образцов отводится не очень много.
Курсы Wine and Spirits Education Trust (WSET) признаны во всем мире. Важнейшие особенности — наличие учебника, который студенты осваивают самостоятельно, разбирая на занятиях только сложные моменты, и стандартизованной системы дегустации SAT. Значительная часть очного курса посвящена развитию навыков дегустации, умению формулировать свои ощущения от вина в бокале и сопоставлению различных стилей вин. На курсе три уровня, мы за 30 часов дегустируем около 70 вин!
Казахстанская академия вина проводит курсы второго и третьего уровней в Алматы и Астане на английском языке. Сертификат WSET третьего уровня открывает возможности международного трудоустройства и необходим для обучения на диплом WSET.
Курс «Виномания» организован похожим образом. Его основа — последовательная структура дегустации «Винспектор», которая базируется на моей одноименной книге.
Этот курс русскоязычный. Первый уровень рассчитан на начинающих любителей вина, его читают мои выпускники в различных городах России и Казахстана. «Виномания-2» — это более глубокий уровень и сложный дегустационный экзамен, который позволяет выпускникам продемонстрировать уверенное понимание стилистики и качества вина. За 32 часа мы дегустируем 64 образца. Пока я читаю его только в московской школе «Энотрия», но в этом году уже есть планы выхода на другие города.
Конечно, длительность этих курсов (как и других) далека от 10 тысяч и тем более 20 тысяч часов, но они закладывают необходимую структуру, в которой вы уже самостоятельно можете организовывать свой последующий опыт.
