В Индии рассказали о планах производить «вино» из джекфрута
В индийском штате Трипура, расположенном на северо-востоке страны, задумались о возможности производства «вина» из джекфрута
В индийском штате Трипура, расположенном на северо-востоке страны, задумались о возможности производства «вина» из джекфрута. Об этом сообщает Times of India.
Международная организация виноградарства и виноделия (OIV) определяет вино как напиток, который получается исключительно в результате частичного или полного спиртового брожения свежего винограда, дробленого или нет, либо виноградного сусла. Содержание алкоголя в готовом продукте должно быть не менее 8,5%, но в некоторых случаях может быть снижено до 7%, если это допускает местное законодательство.
По данным издания, сейчас в штате выращивают авокадо и ананасы. Власти решили исследовать потенциал джекфрута.
«Мы планируем производить вино из джекфрута. Это принесет пользу фермерам, поскольку джекфрут содержит сахар, который необходим для виноделия», — цитирует издание министра сельского хозяйства региона Ратана Лал Ната. По его словам, образцы фруктов уже отправлены в один из индийских университетов для оценки.
Джекфрут — это вечнозеленое растение, которое называют родственником хлебного дерева. Плоды джекфрута считаются самыми крупными из съедобных плодов, произрастающих на деревьях. Растение распространено в Индии, Юго-Восточной Азии и на Филиппинах.
Ранее Би-би-си писала о том, что в Малави в Восточной Африке запустили производство «вина» из бананов. Для этого местный кооператив Twitule обучил фермеров процессу виноделия. Для производства, по данным издания, применялись перезрелые фрукты.
