Классический рецепт королевской ватрушки с творогом
. Как приготовить королевскую ватрушку с творогом в духовке
Королевскую ватрушку лучше подавать охлажденной, как классический чизкейк
Содержание
Королевская ватрушка с творогом — это рассыпчатый пирог с нежной творожной начинкой. В отличие от классической ватрушки в виде булочки, здесь используется песочная крошка из теста, которая служит основой и покрытием для начинки. В 100 г королевской ватрушки содержится около 350 ккал, на приготовление уходит примерно 1 час [1].
- Кухня: русская.
- Вкус: сладкий, нежный.
- Категория: десерт.
- Сложность: легкая.
Как приготовить королевскую ватрушку: ингредиенты
- Мука — 300 г
- Сливочное масло — 150 г
- Сахар — 100 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
Начинка:
- Творог — 400 г
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 150 г
- Ванилин
Классический рецепт королевской ватрушки с творогом
1. Подготовьте основу для коржа
В глубокой миске хорошо перемешайте муку, сахар и разрыхлитель.
Соедините муку, сахар и разрыхлитель
2. Добавьте сливочное масло
Растопите масло, немного остудите, влейте в мучную смесь и перемешайте до состояния крошки.
Введите в смесь топленое сливочное масло
3. Сделайте начинку
В отдельной миске с помощью блендера соедините творог, яйца, сахар и ванилин до однородной массы.
Смешайте ингредиенты для начинки
4. Выложите основу в форму
Форму диаметром от 20 см смажьте сливочным маслом. Выложите на дно примерно две трети крошки и равномерно распределите, слегка утрамбовывая ложкой или рукой.
Распределите крошку по форме
5. Вылейте начинку
Равномерно распределите творожную массу поверх основы.
На крошку вылейте жидкую начинку
6. Сформируйте верхний слой
Засыпьте начинку оставшейся крошкой. Не прижимайте крошку к ватрушке, чтобы во время запекания образовался красивый верх с золотистыми крошками.
Оставшуюся крошку распределите поверх начинки
7. Выпекайте ватрушку
Поставьте пирог в духовку, разогретую до 180°C, и выпекайте 35–40 минут до золотистой корочки. После приготовления немного остудите, выньте из формы и нарежьте небольшими кусочками для подачи.
Нарежьте ватрушку небольшими кусочками
Рекомендации
Королевскую ватрушку лучше подавать охлажденной, как классический чизкейк. Сверху для украшения можно использовать свежие ягоды или фрукты. Чтобы разнообразить вкус, экспериментируют с начинкой — например, добавляют кусочки шоколада, фисташковый крем, изюм или орехи. Ватрушку хранят в закрытом контейнере в холодильнике до пяти дней.
