 |
Привнесение западной культуры потребления соков в Россию. Активизация российского рынка соков в 90-х годах |
 |
Цивилизованный рынок соковой индустрии - с развитием брендов, повышением требований к качеству содержимого и упаковки напитка - в России начался после прихода импортеров из Дальнего зарубежья в 1992г., что, собственно, было характерно и для других отраслей промышленности. По данным компании "Wimm-Bill-Dann" (первая российская компания на новом рынке соков, которая сегодня держит более 37% его объема), за период своего становления, соковый рынок России вырос в 2,5 раза - с 284 млн. литров в 1993 году до 760 млн. в 2000-м., составил 1050 млн. л. в 2001 г.
В первые годы начала поставок, когда покупка этого напитка в России считалась еще дорогим удовольствием, и заграничный сок в стеклянной широкогорлой бутылке было престижно ставить в центр праздничного стола, потребление напитка составляло 1,9 литров на человека в год (данные "Wimm-Bill-Dann" на 1993г.). На тот момент импортировались соки, преимущественно упакованные в стеклянную тару или в ряде случаев - в новый для России вид картонной упаковки с асептическим покрытием внутри. Однако широкогорлые бутылки из толстостенного стекла также были в новинку для местного потребителя, привыкшего к стандартным 3-х, 2-х, 1 и т.д. - литровым банкам советских заводов (заполнявшимся в России, на Украине, в Молдавии) или же продукции из стран СЭВ (Венгрия, Болгария). Цивилизованный рынок соков россияне стали изучать с марок Jaffa Juice (компания Menken Drinks), Jaffa Delices (Yarden Jus de Fruits), Waiti (William Pitters), Zuegg. Fructal, Tropic Solo, Hortex, Karat и др. По оценкам аналитиков, число представленных на местном рынке продуктов данной категории с 1994 по 1996гг. ежегодно удваивалось. Согласно исследованию, проведенному "Wimm-Bill-Dann", в разные периоды времени на московском рынке присутствовало от 60 до 140 различных марок. Некоторые специалисты считают, что число марок соков, продаваемых в России на тот момент доходило до 200. В свое время представители компании "Савар-95", дистрибутировавших французские соки Jaffa Delices, заявляли, что объем продаж этой марки в течение 1995 и 1996 годов вырос приблизительно в 2 раза.
Очевидно, соковые импортеры чувствовали себя в России достаточно уверенно, понимая к тому же преимущество своих финансовых, технологических и маркетинговых возможностей перед местными производителями. Судя по высказываниям руководителей иностранных компаний, сделанных в те годы, они были уверены, что российский рынок будет вскоре поделен между ними. Так, например, канадская компания Мс-Cain в 1995г. представила на российском рынке бельгийский сок "SUNLAND Мс-Cain" в стеклянных бутылках вместимостью 0,2 и 1 литр, и объем продаж этого продукта вырос в 8 раз за 1995-1997гг.
Наиболее успешные иностранцы к 1997 году определились, что останутся здесь всерьез и надолго. Начали создаваться местные производства - как правило, это было размещение заказов на розлив соков на мощностях российских заводов, но, безусловно, с некоторыми вложениями в установку или частичную замену на новое оборудование западных стандартов.
Таким примером была деятельность итальянской компании Parmalat. В 1997 - 1998 годах она купила молочные заводы в Белгороде и под Екатеринбургом, наладив на них выпуск соков. Рост объемов продаж марки компании "Santal" в России в 1997 году по сравнению с показателями 1996 года составил, в зависимости от вкусовой разновидности сока, от 25 до 40%. В 1996 году по сравнению с 1995-м это увеличение колебалось от 60 до 80%. Руководство Parmalat довольно четко понимало, что такие цифры отнюдь не демонстрируют замедление роста, так как 100-200% увеличение оборота деятельности может быть только на только что созданном рынке, где и объем поставок еще в первое время был невелик. Российская дочка "Parmalat" - "Пармалат Ист" - должна была, по планам руководства на тот момент, дорасти к сегодняшнему дню до уровня третьего по величине подразделения Parmalat International. Таким образом, Россия могла войти в группу приоритетных рынков для этого игрока мирового рынка сока, наряду с Италией, Бразилией и Венесуэлой.
На тот момент наиболее вероятным вариантом развития регионального производства соков многим аналитикам представлялось поглощение местных предприятий крупными компаниями, уже утвердившимися на рынке соков. К 1997 году на рынок России также вышли компания Coca-Cola с маркой Minute Maid, Continental Beverages с маркой Del Monte, Gerber Foods - Sunpride.
Tetra-Pak в 1996 году оценивала российский рынок соков чуть более, чем в 500 млн литров. В 1997 году емкость рынка соков и сокосодержащей продукции оценивалась в 875 млн. литров.
По различным данным, в 1997г. импортировалось около 55% продукции. Более 30% производилось в России и разливалось в антисептическую упаковку, остальное пространство рынка занимали всевозможные производимые в России фруктовые напитки и соки в иных упаковках.
