Западный опыт развития рынка соков. Объемы потребления соковой продукции в западных странах

Мировой опыт развития рынка соков. Привитие традиции потребления соков в России.

По оценкам инжиниринговой компании "SCHAECO & Со", одним из интенсивно развивающихся рынков Европы в последние 50 лет был рынок соков. Только в Германии объем потребления сока на душу населения вырос в 40 раз: с 1,9 л в год в 1950 до 44,3 л в 2000 году. Сегодня средний объем потребления соков в развитых странах достигает 30-40 литров на душу населения в год, увеличиваясь ежегодно на 10-12%. По данным сборника World Drink Trends, в Германии этот показатель определяется как 41 литр, в Австрии потребляют 30 литров, в Дании - около 20, Великобритaнии -19, а в Финляндии каждый житель выпивает более 18 литров только апельсинового сока.

В России показатель среднедушевого потребления соков составляет не более 8 литров в год (оценка компании Tetra Pak по итогам 2001г.). Однако существуют и более пессимистические оценки: "Wimm-Bill-Dann" - 7,3-7,6 л (по и итогам 2001г.), Минсельхоз РФ оценивает этот показатель не более чем в 4 л. Однако, осознавая число потенциальных потребителей в России, которое не перевесит разве что китайский рынок, и понимая, что россияне могут привыкнуть пить соки на уровне хотя бы жителей Восточной Европы, производители строят достаточно смелые планы. Действительно, в последние годы местный рынок растет быстрее всех в мире. В 2001 году он увеличился, по разным оценкам, от 40% (ряд аналитиков, включая компанию ACNielsen) до 65% (оценка российского офиса Tetra-Pak - основного поставщика упаковки для соков, с ней согласен и Госкомстат РФ). Оценки среднедушевого потребления соков в более "платежеспособной" Москве разнятся, однако все они превышают среднее по России значение. Эксперты "Tetra Pak" полагают, что московский показатель находится в пределах 16 литров в год. По оценкам экспертов, на российском рынке безалкогольных напитков соки и нектары занимают третье место (14% объема рынка), уступая освежающим газированным напиткам и столовой воде.