Прямой эфир

К сожалению, ваш браузер
не поддерживает
потоковое видео.

Попробуйте

установить Flash-плеер
Санитары для рестораторов
Лента новостей 18:47 МСК
Глава парламента Чечни ответил на обвинения в издевательствах над геями Политика, 18:18 Лучшие предложения рынка наличной валюты  18:00   USD НАЛ. Покупка 56,60 Продажа 56,61 EUR НАЛ. 63,40 63,35 Росгвардия задержала участников массовой драки со стрельбой в Москве Общество, 17:45 В G7 заявили об отсутствии консенсуса с США по климатическим вопросам Политика, 16:49 Лидеры G7 огласили свою позицию по антироссийским санкциям Политика, 16:26 Мединского «очень огорчила» ситуация вокруг «Гоголь-центра» Политика, 16:17 МВД заявило о признании задержанного в Москве мальчика в попрошайничестве Общество, 16:00 Полиция насчитала на митинге по реновации в Москве 1000 человек Политика, 15:36 Путин с Эрдоганом обсудили наращивание координации усилий по Сирии Политика, 15:09 Британия понизила уровень террористической угрозы до «серьезного» Общество, 15:08 В Совфеде назвали «паранойей» слова Порошенко про «щупальца Кремля» Политика, 14:51 Суд арестовал бывшего бухгалтера «Седьмой студии» Общество, 14:47 Вертолет Ми-8 совершил жесткую посадку в Приморском крае Общество, 14:32 Власти Южной Кореи опровергли сообщения о захвате судна пиратами у Сомали Общество, 14:19 Reuters узнал об отсутствии согласия внутри G7 по России Политика, 14:18 Следствие обвинило фигурантку дела «Седьмой студии» в мошенничестве Общество, 14:05 Глава МИД Литвы выступил за введение новых санкций против России Политика, 13:56 СКР начал проверку видеозаписи задержания мальчика в Москве Общество, 13:30 Два тела обнаружили на садовом участке в зоне подтопления в Минводах Общество, 13:03 В Подмосковье разбился легкомоторный самолет Общество, 12:49 МИД Италии заявил о признании G7 важности диалога с Москвой Политика, 12:29 Бастрыкин поручил проверить информацию СМИ о преследовании адвоката Политика, 12:26 Шесть человек погибли при обрушении здания на востоке Китая Общество, 11:38 ТАСС узнал о переносе запуска нового пилотируемого корабля «Федерация» Технологии и медиа, 11:24 В Британии арестовали еще двоих фигурантов по делу о теракте в Манчестере Общество, 11:07 Военные Ирака начали захват последнего анклава ИГ в Мосуле Политика, 10:59 Yonhap сообщил о захвате сомалийскими пиратами судна Южной Кореи Общество, 10:49 Жертвами ДТП под Барнаулом стали пять человек Общество, 10:37
Газета № 163 (1938) (0409) //2511 4 сен 2014, 00:25
Денис Пузырев
Санитары для рестораторов
Госдума усилит наказание за нарушение санитарно-эпидемиологических норм
Фото: PhotoXPress.ru

Депутаты предлагают почти вдвое увеличить штрафы за несоблюдение санитарных правил для всех заведений общепита. Исполнять формальные и избыточные требования невозможно, возмущаются владельцы кафе и ресторанов.

Фактор продбезопасности

Поправки в статью 6.6 Кодекса об административных правонарушениях (КоАП), предусматривающую ответственность за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, подготовили депутаты Новгородской областной думы — соответствующий законопроект они внесли на рассмотрение Госдумы в марте этого года.

Действующее законодательство за подобные нарушения предусматривает штраф для сотрудников кафе или ресторанов, а также индивидуальных предпринимателей в размере от 2 тыс. до 3 тыс. руб., для юрлиц — от 20 тыс. до 30 тыс. руб. или административное приостановление деятельности на срок до 90 суток. Именно этой статьей руководствовались суды различных регионов России, приостанавливая деятельности ресторанов «Макдоналдс».

Если законопроект будет принят в нынешней редакции, штрафы за несоблюдение правил вырастут почти в два раза: для менеджеров ресторана — до 10 тыс. руб., для юрлиц — до 50 тыс. руб. «Практика показывает, что юридическими лицами допускаются серьезные нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства, особенно при размещении объектов общественного питания и торговли продовольственными товарами в приспособленных помещениях многоквартирных жилых домов, что вызывает справедливые жалобы населения», — сетуют авторы поправок в пояснительной записке к законопроекту.

Спустя несколько месяцев эти предложения нашли поддержку в Госдуме. Как стало известно РБК, на состоявшемся во вторник, 2 сентября, заседании думского комитета по конституционному законодательству и государственному строительству под председательством единоросса Владимира Плигина было принято решение рекомендовать Госдуме поддержать законопроект в первом чтении, которое пройдет в середине сентября.

При этом в заключении комитета (есть в распоряжении РБК) нет ни слова про шум и антисанитарию в кафе, расположенных на первых этажах жилых домов, на что в основном обращали внимание новгородские депутаты, зато приводится аргумент, что борьба со злостными нарушителями санитарно-эпидемиологического законодательства является важным фактором продовольственной безопасности. «Усиление ответственности за данные противоправные действия, учитывая высокую степень их общественной вредности и тяжести причиняемого вреда, является обоснованным», — говорится в документе за подписью Плигина.

«Кистень для малого бизнеса»

По мнению главы Федерации рестораторов и отельеров России Игоря Бухарова, ко второму и третьему чтениям законопроекта следует ожидать еще более жестких предложений по усилению ответственности заведений общественного питания. «Это старая история, начатая Роспотребнадзором еще при Геннадии Онищенко, — рассказал Бухаров. — Надзорное ведомство и ранее предлагало поднять штрафы для юрлиц за выявленные нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства до 100 тыс. руб. и разрешить внеплановые проверки предприятий без санкций прокуратуры».

При этом, по словам Бухарова, действующие в России санитарные нормы являются устаревшими и не соответствуют современным реалиям: «Ресторан на 50 посадочных мест площадью 120–150 кв. м должен иметь технологические и складские помещения не менее 300 кв. м. Учитывая стоимость аренды площадей в центре Москвы, это огромные деньги. Собственно, несоблюдение формальных и избыточных норм стало поводом для Роспотребнадзора приостанавливать деятельность «Макдоналдс».

Задача Роспотребнадзора — обеспечить отсутствие пищевых отравлений, напоминает Бухаров, но у санитарных врачей нет никакой статистики о наличии такой угрозы. В прошлом году в Роспотребнадзор Москвы поступило 49 тыс. жалоб от граждан, из них претензии к предприятиям общественного питания составили только 1,6%.

По мнению члена правления «Опоры России» Алексея Небольсина, увеличение штрафов для кафе и ресторанов обернется ростом коррупционных аппетитов проверяющих. «Взятки вырастут в два раза, — не сомневается Небольсин. — Нарушения санитарных требований при желании можно найти в самом стерильном помещении, где готовят и подают еду. Это настоящий кистень для малого бизнеса».

В Федерации рестораторов отмечают, что закрытие ресторана на три месяца часто автоматически означает его банкротство: «Рестораторы сегодня оказались в тяжелой ситуации, практически все работают на минимуме оборотных средств. Если приостановить деятельность ресторана на три месяца, то необходимость платить аренду и заработную плату при отсутствии поступления выручки будет означать конец практически для любого, кроме, может быть, крупных сетей, как тот же «Макдоналдс» или «Шоколадница».

Проверки Роспотребнадзором сети ресторанов «Макдоналдс» идут с 20 августа. Из-за выявленных Роспотребнадзором нарушений решениями судов по ст. 6.6 КоАП были временно закрыты на три месяца 12 заведений в России, в том числе три в Москве и четыре в Краснодаре. Всего в конце августа одновременно прошло около 100 проверок ресторанов «Макдональдс» на соблюдение санитарно-эпидемиологического законодательства.