Пожалуйста, отключите AdBlock!
AdBlock мешает корректной работе нашего сайта.
Выключите его для полного доступа ко всем материалам РБК
Лента новостей
Протесты на играх по американскому футболу. Фоторепортаж 08:55, Фотогалерея  Ходорковский заявил об огорчении спором Навального и Собчак из-за выборов 08:37, Политика ВЦИОМ выявил отсутствие накоплений у большинства россиян 08:34, Общество Шишханов допустил переход «Интеко» под контроль ЦБ 08:15, Бизнес Власти Москвы объявили об окончании реформы уличной торговли 08:00, Свое дело Исследование РБК: как изменилась уличная торговля в Москве при Собянине 08:00, Свое дело Прямое возмещение убытков по ОСАГО распространилось на массовые ДТП 07:46, Общество ЦИК Германии опубликовал предварительные результаты выборов в бундестаг 07:08, Политика Иран назвал «оскорбительными» ограничения на въезд своих граждан в США 06:18, Политика В результате бунта в тюрьме в Калифорнии погиб один человек 05:31, Общество Полиция США назвала имя устроившего стрельбу в церкви в Теннесси 04:52, Общество Телевидение Чечни показало запись с «исчезнувшим» певцом Бакаевым 04:10, Общество Австралия заявила о намерении создать собственное космическое агентство 04:09, Технологии и медиа Трамп ограничил въезд в США для жителей восьми стран 03:48, Политика Противники ЕС заняли второе место в большинстве округов бывшей ГДР 03:19, Политика СМИ узнали об использовании зятем Трампа личной почты в Белом доме 02:47, Политика «Коммерсантъ» узнал о возможном переводе главы Оборонпрома в губернаторы 02:23, Политика Генпрокуратура назвала топ-10 «самых криминальных» регионов России 01:53, Общество «Ведомости» узнали о мониторинге каналов в Telegram для президента 01:47, Политика В Германии прошли протесты против вхождения ультраправых в парламент 00:58, Политика «ВИМ-Авиа» обратилась в правительство за господдержкой 00:06, Бизнес В Москве «заминировали» гостиницу «Даблтри Хилтон» 24 сен, 23:59, Общество Число «заминированных» ТЦ в Москве увеличилось до девяти 24 сен, 23:04, Общество В Турции убили туриста из Белоруссии 24 сен, 22:18, Общество Личные счеты: как топ-менеджмент «ФК Открытие» лишился денег в банке 24 сен, 22:02, Финансы Число жертв землетрясения в Мексике увеличилось до 319 человек 24 сен, 21:59, Общество Погибшего в Сирии российского генерала посмертно представили к награде 24 сен, 21:54, Политика В Сирии погиб российский генерал 24 сен, 21:42, Политика
Мировые цены на ваниль за год выросли втрое
Экономика, 29 мар, 2016 14:36
0
Мировые цены на ваниль за год выросли втрое
За четыре года цены на ваниль подскочили более чем в десять раз (еще в 2012 году кило ванили стоил всего $20), однако уже в скором будущем ванильное ралли может оборваться
Стручки ванили (Фото: DPA)

​Дефицит качественного сырья на мировом рынке ванили привел к новому скачку цен. Только за последний год цены на популярную пряность, используемую для ароматизации мороженого, кондитерских изделий и многих других сладких блюд, выросли втрое — с $80 до $250 за килограмм высококачественных стручков. За четыре года цены подскочили более чем в десять раз (еще в 2012 году кило ванили стоил всего $20), однако уже в скором будущем ванильное ралли может оборваться, предупреждает Bloomberg.

«Есть пределы тому, сколько люди готовы платить за натуральную ваниль, и мы приближаемся к этому пределу», — пояснила агентству глава Cook Flavoring, одной из крупнейших компаний на рынке пряностей, Джозефина Локхед.

Главной причиной резкого роста цен на ваниль стало повышения спроса на натуральные ароматизаторы со стороны таких компаний, как Nestle и Whole Foods Market, в условиях общего дефицита качественного сырья и сокращения урожаев.

Дело в том, что ваниль сложна в выращивании (опыляющие ее насекомые водятся только в Мексике, а в остальных регионах цветы приходится опылять вручную), а потому после резкого падения цен в 2002 году производители в Китае, Индонезии и Уганде начали переключаться на другие сельхозкультуры. В результате крупнейшим производителем ванили стал Мадагаскар, где местные жители готовы были работать на плантациях за $1,5 в день. В 2014 году экспорт ванили принес Мадагаскару, на долю которого приходится около половины поставок этой пряности на мировой рынок, около $280 млн, большую прибыль обеспечивала только добыча никеля.

Однако в 2015 году урожай ванили на Мадагаскаре собрали меньше обычного, в то время как качество продукции резко упало. Пытаясь по максимуму заработать, пока цены на ваниль растут, местные сельхозпроизводители стали собирать урожай еще до того, как стручки до конца созреют. В результате на рынок хлынули недозрелые стручки, не успевшие накопить в себе природный ванилин, который, собственно, и придает пряности ее вкус и аромат.

«Бренд мадагаскарской ванили на международном рынке под угрозой», — заявил Bloomberg министр торговли Мадагаскара Генри Рабесахала. Встревоженные власти уже запретили экспорт недозрелых ванильных стручков, только за последние несколько недель на Мадагаскаре, по словам главы Минторга, было уничтожено несколько сотен килограммов конфискованной зеленой ванили.

Одновременно с этим власти Мадагаскара предпринимают все необходимые усилия для увеличения экспорта высококачественной, а сейчас еще и очень дорогой ванили. В 2016 году с местных плантаций, «жатва» на которых начнется в июле, планируется собрать около 2 тыс. тонн пряности против 1,2–1,6 тыс. (по разным оценкам) в прошлом году.

«Мы относимся к этому очень серьезно. Мы не шутим. Мы не желаем рисковать следующим сезоном», — пояснил Рабесахала.

Однако эксперты полагают, что уже в ближайшем будущем цены на ваниль могут рухнуть так же быстро, как это случилось в 2002 году, когда стоимость килограмма пряности упала с $500 до $15 всего за несколько месяцев. Причиной грядущего перелома называют быстрое расширение площади плантаций ванили, что рано или поздно должно привести к резкому увеличению поставок.

«Например, в Индии последние пару лет [ваниль] сажают как сумасшедшие», — пояснил Bloomberg глава канадского дистрибьютора ванили Aust & Hachmann Давид ван дер Вальде.