Пожалуйста, отключите AdBlock!
AdBlock мешает корректной работе нашего сайта.
Выключите его для полного доступа ко всем материалам РБК
Лента новостей
Учитель опроверг информацию об обещании внести правки в «Матильду» 17:08, Общество Путин рассказал детям о своих планах после ухода с поста президента 17:02, Политика Путин напомнил о своем псевдониме в ответ на вопрос о нике в соцсетях 16:58, Политика СМИ узнали об обещании Путина не использовать турбины Siemens в Крыму 16:56, Политика Полуголая девушка помешала встрече Лукашенко и Порошенко 16:44, Общество «Магнит» ухудшил прогноз роста годовой выручки 16:42, Бизнес Под Одессой активисты взяли заложников в попытке захватить здание суда 16:33, Общество Дочь Немцова обжаловала приговор по делу о его убийстве 16:28, Общество Заместитель министра здравоохранения покинет свой пост 16:26, Общество Глава штаба Навального стал фигурантом дела о «Родине-матери» в зеленке 16:26, Политика Здравый смысл против трехлинейки: как в России учатся говорить о политике 16:22, Мнение В Сеуле заявили о рекордном за 17 лет росте экономики КНДР 16:20, Экономика Медведев пообещал льготы производителям беспилотных автомобилей 16:17, Бизнес Рособрнадзор лишил лицензии три вуза 16:12, Общество Глава Роспотребнадзора заявила о начале проверок безопасности спиннеров 16:11, Общество Снято: сколько стоит поселиться в московских домах из известных фильмов 16:09, Недвижимость Кремль подтвердил дату переговоров лидеров «нормандской четверки» 16:07, Политика Выбираем район: что нужно знать о Марфине перед покупкой квартиры 16:03, Недвижимость Депутаты Госдумы ушли на летние каникулы 15:55, Политика Двух чеченцев приговорили к колонии за финансирование и участие в ИГ 15:47, Политика Суд в Белоруссии приговорил к расстрелу двух черных риелторов 15:36, Общество Лукашенко предложил Киеву отправлять совместную помощь в Донбасс 15:35, Политика Производитель газонокосилок Husqvarna пожаловался на погоду в России 15:32, Бизнес Новым фигурантом дела Шакро Молодого оказался сотрудник столичного МВД 15:20, Общество Медь подорожала из-за протестов горняков в Чили и Перу 15:16, Бизнес Турбоскандал: как Siemens попал в историю с электростанциями в Крыму 15:11, Бизнес Осужденному пожизненно экс-сотруднику ЮКОСа снова отказали в помиловании 15:10, Общество Умер французский актер Клод Риш 14:57, Общество
Мировые цены на ваниль за год выросли втрое
Экономика, 29 мар, 2016 14:36
0
Мировые цены на ваниль за год выросли втрое
За четыре года цены на ваниль подскочили более чем в десять раз (еще в 2012 году кило ванили стоил всего $20), однако уже в скором будущем ванильное ралли может оборваться
Стручки ванили (Фото: DPA)

​Дефицит качественного сырья на мировом рынке ванили привел к новому скачку цен. Только за последний год цены на популярную пряность, используемую для ароматизации мороженого, кондитерских изделий и многих других сладких блюд, выросли втрое — с $80 до $250 за килограмм высококачественных стручков. За четыре года цены подскочили более чем в десять раз (еще в 2012 году кило ванили стоил всего $20), однако уже в скором будущем ванильное ралли может оборваться, предупреждает Bloomberg.

«Есть пределы тому, сколько люди готовы платить за натуральную ваниль, и мы приближаемся к этому пределу», — пояснила агентству глава Cook Flavoring, одной из крупнейших компаний на рынке пряностей, Джозефина Локхед.

Главной причиной резкого роста цен на ваниль стало повышения спроса на натуральные ароматизаторы со стороны таких компаний, как Nestle и Whole Foods Market, в условиях общего дефицита качественного сырья и сокращения урожаев.

Дело в том, что ваниль сложна в выращивании (опыляющие ее насекомые водятся только в Мексике, а в остальных регионах цветы приходится опылять вручную), а потому после резкого падения цен в 2002 году производители в Китае, Индонезии и Уганде начали переключаться на другие сельхозкультуры. В результате крупнейшим производителем ванили стал Мадагаскар, где местные жители готовы были работать на плантациях за $1,5 в день. В 2014 году экспорт ванили принес Мадагаскару, на долю которого приходится около половины поставок этой пряности на мировой рынок, около $280 млн, большую прибыль обеспечивала только добыча никеля.

Однако в 2015 году урожай ванили на Мадагаскаре собрали меньше обычного, в то время как качество продукции резко упало. Пытаясь по максимуму заработать, пока цены на ваниль растут, местные сельхозпроизводители стали собирать урожай еще до того, как стручки до конца созреют. В результате на рынок хлынули недозрелые стручки, не успевшие накопить в себе природный ванилин, который, собственно, и придает пряности ее вкус и аромат.

«Бренд мадагаскарской ванили на международном рынке под угрозой», — заявил Bloomberg министр торговли Мадагаскара Генри Рабесахала. Встревоженные власти уже запретили экспорт недозрелых ванильных стручков, только за последние несколько недель на Мадагаскаре, по словам главы Минторга, было уничтожено несколько сотен килограммов конфискованной зеленой ванили.

Одновременно с этим власти Мадагаскара предпринимают все необходимые усилия для увеличения экспорта высококачественной, а сейчас еще и очень дорогой ванили. В 2016 году с местных плантаций, «жатва» на которых начнется в июле, планируется собрать около 2 тыс. тонн пряности против 1,2–1,6 тыс. (по разным оценкам) в прошлом году.

«Мы относимся к этому очень серьезно. Мы не шутим. Мы не желаем рисковать следующим сезоном», — пояснил Рабесахала.

Однако эксперты полагают, что уже в ближайшем будущем цены на ваниль могут рухнуть так же быстро, как это случилось в 2002 году, когда стоимость килограмма пряности упала с $500 до $15 всего за несколько месяцев. Причиной грядущего перелома называют быстрое расширение площади плантаций ванили, что рано или поздно должно привести к резкому увеличению поставок.

«Например, в Индии последние пару лет [ваниль] сажают как сумасшедшие», — пояснил Bloomberg глава канадского дистрибьютора ванили Aust & Hachmann Давид ван дер Вальде.