Прямой эфир

К сожалению, ваш браузер
не поддерживает
потоковое видео.

Попробуйте

установить Flash-плеер
Лента новостей 10:12 МСК
Forbes назвал лучшие российские банки для миллионеров Финансы, 09:47 У здания Института криминологии в Брюсселе взорвалась бомба Общество, 09:40 «Ростелеком» попросил 3,2 млрд руб. на борьбу с «цифровым неравенством» Экономика, 09:12 Власти поручили найти виновных в срыве программ развития госкомпаний Политика, 09:03 Вторая «ночь длинных ковшей» в Москве. Фоторепортаж Фотогалерея, 08:57 ЦИК предсказал трудности голосующим на выборах в Думу на Украине Политика, 08:54 Аэропорт Лос-Анджелеса частично закрыли из-за сообщений о стрельбе Общество, 07:38 На юго-западе Москвы мужчину ранили в голову из травматического пистолета Общество, 07:32 Якутский аэропорт приостановил работу из-за подтопления взлетной полосы Общество, 07:10 Российские олимпийцы посетили авиабазу Хмеймим в Сирии Общество, 06:33 Министерства и ЦБ проверят на готовность к работе в военное время Политика, 05:29 На 95-м году жизни скончался последний из проживавших в США Героев СССР Общество, 05:13 Во Владивостоке по делу о взятках арестовали чиновников Россельхознадзора Общество, 04:58 Сумма покупки элитного жилья по итогам лета сократилась на 12% Общество, 04:46 Еще один фигурант «болотного дела» подал жалобу в ЕСПЧ Общество, 04:02 На востоке Москвы мотоциклист сбил женщину на пешеходном переходе Общество, 03:34 СКР начал проверку после гибели двух мальчиков на реке Дон Общество, 03:19 В РСК «МиГ» и «Гражданских самолетах Сухого» сменится руководство Общество, 03:17 Правозащитники добились свободы для 13 узников «секретной тюрьмы» Украины Политика, 03:00 СМИ узнали о строительстве нового стартового комплекса для «Ангары» Общество, 02:41 Ключевская сопка выбросила столб пепла высотой 6 км Общество, 02:41 Замглавы администрации Петропавловска-Камчатского заподозрили в растрате Общество, 02:13 IKEA впервые за несколько лет откроет магазин в московском регионе Бизнес, 01:53 СМИ узнали о предложениях Минэка по продаже алкоголя и табака в интернете Экономика, 01:30 Лидер колумбийских повстанцев заявил о прекращении огня против властей Политика, 00:52 Российские инспекторы выполнят наблюдательный полет над Польшей Политика, 00:31 В Москве началась вторая волна сноса торговых павильонов Общество, 00:17 Порошенко поздравил жителей Донецка с Днем города Общество, Вчера, 23:45
29 мар, 14:36
Евгений Калюков
Мировые цены на ваниль за год выросли втрое

Стручки ванили

Фото: DPA
За четыре года цены на ваниль подскочили более чем в десять раз (еще в 2012 году кило ванили стоил всего $20), однако уже в скором будущем ванильное ралли может оборваться

​Дефицит качественного сырья на мировом рынке ванили привел к новому скачку цен. Только за последний год цены на популярную пряность, используемую для ароматизации мороженого, кондитерских изделий и многих других сладких блюд, выросли втрое — с $80 до $250 за килограмм высококачественных стручков. За четыре года цены подскочили более чем в десять раз (еще в 2012 году кило ванили стоил всего $20), однако уже в скором будущем ванильное ралли может оборваться, предупреждает Bloomberg.

«Есть пределы тому, сколько люди готовы платить за натуральную ваниль, и мы приближаемся к этому пределу», — пояснила агентству глава Cook Flavoring, одной из крупнейших компаний на рынке пряностей, Джозефина Локхед.

Главной причиной резкого роста цен на ваниль стало повышения спроса на натуральные ароматизаторы со стороны таких компаний, как Nestle и Whole Foods Market, в условиях общего дефицита качественного сырья и сокращения урожаев.

Дело в том, что ваниль сложна в выращивании (опыляющие ее насекомые водятся только в Мексике, а в остальных регионах цветы приходится опылять вручную), а потому после резкого падения цен в 2002 году производители в Китае, Индонезии и Уганде начали переключаться на другие сельхозкультуры. В результате крупнейшим производителем ванили стал Мадагаскар, где местные жители готовы были работать на плантациях за $1,5 в день. В 2014 году экспорт ванили принес Мадагаскару, на долю которого приходится около половины поставок этой пряности на мировой рынок, около $280 млн, большую прибыль обеспечивала только добыча никеля.

Однако в 2015 году урожай ванили на Мадагаскаре собрали меньше обычного, в то время как качество продукции резко упало. Пытаясь по максимуму заработать, пока цены на ваниль растут, местные сельхозпроизводители стали собирать урожай еще до того, как стручки до конца созреют. В результате на рынок хлынули недозрелые стручки, не успевшие накопить в себе природный ванилин, который, собственно, и придает пряности ее вкус и аромат.

«Бренд мадагаскарской ванили на международном рынке под угрозой», — заявил Bloomberg министр торговли Мадагаскара Генри Рабесахала. Встревоженные власти уже запретили экспорт недозрелых ванильных стручков, только за последние несколько недель на Мадагаскаре, по словам главы Минторга, было уничтожено несколько сотен килограммов конфискованной зеленой ванили.

Одновременно с этим власти Мадагаскара предпринимают все необходимые усилия для увеличения экспорта высококачественной, а сейчас еще и очень дорогой ванили. В 2016 году с местных плантаций, «жатва» на которых начнется в июле, планируется собрать около 2 тыс. тонн пряности против 1,2–1,6 тыс. (по разным оценкам) в прошлом году.

«Мы относимся к этому очень серьезно. Мы не шутим. Мы не желаем рисковать следующим сезоном», — пояснил Рабесахала.

Однако эксперты полагают, что уже в ближайшем будущем цены на ваниль могут рухнуть так же быстро, как это случилось в 2002 году, когда стоимость килограмма пряности упала с $500 до $15 всего за несколько месяцев. Причиной грядущего перелома называют быстрое расширение площади плантаций ванили, что рано или поздно должно привести к резкому увеличению поставок.

«Например, в Индии последние пару лет [ваниль] сажают как сумасшедшие», — пояснил Bloomberg глава канадского дистрибьютора ванили Aust & Hachmann Давид ван дер Вальде.